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O fascinante mundo do Baru – Dipteryx alata
Imagine uma árvore majestosa, cujos frutos possuem um sabor único e exótico, com propriedades nutricionais incríveis. Essa é a Dipteryx alata, popularmente conhecida como Baru. Originária do Cerrado brasileiro, essa árvore tem despertado cada vez mais o interesse de estudiosos e amantes da natureza.
Com sua beleza singular e sua importância ecológica, o Baru vem conquistando espaço não apenas nos ambientes naturais, mas também no cotidiano das pessoas. Neste artigo, vamos explorar as características e os benefícios desse tesouro botânico, além de mergulharmos em sua importância para a biodiversidade e para a economia.
Uma árvore única no Cerrado brasileiro
O Baru, cientificamente chamado de Dipteryx alata, é uma árvore nativa do Cerrado brasileiro, uma região de riquíssima biodiversidade localizada principalmente nos estados de Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Tocantins. Essa região é considerada a savana mais rica do mundo em termos de diversidade de espécies.
O Baru possui uma altura que pode chegar até 15 metros e caracteriza-se por sua copa larga e densa. Suas folhas são compostas por pequenos folíolos verde-escuros, conferindo uma aparência exuberante à árvore. No período de floração, que ocorre entre os meses de setembro e novembro, o Baru encanta a todos com suas inflorescências amareladas e perfumadas.
Os frutos do Baru: tesouros nutritivos
Mas a grande estrela do Baru são seus frutos. Semelhantes a pequenos cocos, eles são ricos em nutrientes e possuem um sabor único, agradando aos paladares mais exigentes. Sua casca dura protege uma amêndoa suculenta e saborosa, envolta por uma polpa levemente adocicada.
O consumo dos frutos do Baru tem se popularizado por seus benefícios nutricionais. Eles são fonte de fibras, proteínas, lipídios, minerais e vitaminas, especialmente as do complexo B. Além disso, esses frutos são ricos em ácidos graxos insaturados, como o ômega-9, que auxiliam no controle do colesterol e na saúde cardiovascular.
O Baru e sua importância na biodiversidade
O Baru desempenha um papel fundamental na manutenção da biodiversidade do Cerrado. Suas flores atraem diversos polinizadores, como abelhas, borboletas e beija-flores, contribuindo para a reprodução de outras espécies vegetais. Além disso, seus frutos são alimento para uma variedade de animais, como aves, mamíferos e insetos, garantindo a perpetuação das cadeias alimentares dessa região.
Infelizmente, o Cerrado tem sido alvo de desmatamento e exploração intensa nos últimos anos, colocando em risco a existência do Baru e de muitas outras espécies. Por isso, é essencial conscientizar sobre a importância de preservar esse bioma e suas riquezas naturais.
O Baru na economia e na culinária
O Baru também desempenha um papel importante na economia local e na cultura culinária da região. A amêndoa do Baru é utilizada na produção de óleos e farinhas, que têm ganhado espaço no mercado como opções saudáveis e nutritivas. Esses produtos são utilizados na fabricação de alimentos funcionais, como barras de cereais e produtos de panificação.
Além disso, a culinária regional tem explorado o sabor marcante do Baru em diversas preparações, como sorvetes, bolos, pães e até mesmo licores. Essa iguaria brasileira vem conquistando paladares ao redor do país.
Preservando o tesouro do Cerrado
A preservação do Baru e do Cerrado como um todo é fundamental para garantir a manutenção dos ecossistemas, a conservação da biodiversidade e a promoção do desenvolvimento sustentável da região. A conscientização da importância desse bioma, aliada a práticas de manejo adequadas, são fundamentais para garantir a sobrevivência do Baru e de todos os seres vivos que dependem dele.
A beleza e a importância do Baru estão sendo cada vez mais reconhecidas e valorizadas. Seja por sua contribuição para a saúde e a gastronomia, seja por seu papel ecológico e econômico, essa árvore tem conquistado seu espaço nos corações e mentes daqueles que têm o privilégio de conhecê-la.
Ficha Técnica
Nome científico: Dipteryx alata
Sinonímia: Coumarouna alata, Dipteryx pteropus, Dipteryx pterota
Common names: Cumaru, Barujo, Bugueiro, Cambaru, Castanha-de-bugre, Coco-feijão, Cumari, Cumarurana, Cumbaru, Feijão-baru, Feijão-coco, Imburana-brava, Pau-cumaru, Emburana-brava, Feijão-coco, Baruzeiro, Chuva-de-ouro, Guaiçara, Sucupira-branca
Família: Fabaceae
Categoria: Árvores, Árvores Frutíferas, Árvores Ornamentais
Clima: Continental, Mediterrâneo, Tropical
Origem: América do Sul, Bolívia, Brasil, Paraguai, Peru
Altura: acima de 12 metros
Luminosidade: Sol Pleno
Ciclo de Vida: Perene
